SAN PABLO
Dirección: Maestranza, esquina Libertad; Barrancas.
El papá de la señora Lidia -don Pedro Rubio- partió con el negocio en los años 30. Habilitó una cantina en el barranquino ex Pipeño, logrando fama gracias al perol y las prietas. Posteriormente él y su familia tuvieron un depósito de licores y un almacén. Los fondos son grandes -los Rubio son numerosos- así que el San Pablo aprovecha de ofrecer a sus comensales porotos, cazuelas, pescados y comida casera. Hace 15 años, el hijo de doña Lidia -don Mario- se hizo cargo del negocio. Los clientes son tranquilos y gustan del pipeño, la chicha, el vino y la malta. La mejor temporada es en invierno, cuando los parroquianos llegan para conversar al calor de una vieja salamandra.
